Chuối xanh tốt nhưng khó tiêu hóa
Chuối chưa chín sẽ giúp cơ thể hấp thụ canxi. Thực tế, khi bạn bị tiêu chảy, ăn một quả chuối xanh luộc có thể giúp cơ thể hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng hơn. Chuối chưa chín sẽ làm tăng sức khỏe của ruột vì chúng chứa vi khuẩn thân thiện.
Ngay cả những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 cũng có thể ăn chuối chưa chín vì nó cũng chứa tinh bột kháng. Bên cạnh đó, một nghiên cứu cho thấy chuối xanh cung cấp các axit béo ngắn, rất tốt cho sức khỏe đường ruột của bạn.
Tuy nhiên, có một vấn đề với chuối xanh là chúng có thể gây ra đầy hơi và sình bụng. Và trên thực tế chuối xanh có ít chất chống oxy hóa hơn chuối chín.
Chuối chín dễ tiêu hóa nhưng ít dinh dưỡng
Một quả chuối chín vàng có chứa nhiều chất chống oxy hoá hơn so với chuối chưa chín. Một vấn đề với chuối xanh là chúng có thể gây ra đầy hơi và sình bụng. Chuối chín dễ tiêu hóa vì tinh bột kháng bệnh trong chúng được chuyển thành đường đơn giản trong suốt quá trình chín.
Chuối chín không dành cho bệnh tiểu đường do chỉ số glycemic của chuối chín cao hơn.
Hơn nữa, chuối chín chứa ít chất dinh dưỡng vi lượng. Một số nghiên cứu cho thấy chuối chín có thể chứa các chất dinh dưỡng vi lượng thấp hơn. Nên lưu trữ chúng trong tủ lạnh để giảm sự mất mát của vi chất dinh dưỡng.
Như vậy cả chuối chín và chuối chưa chín đều có các lợi ích về sức khỏe khác nhau, tùy thuộc vào những gì cơ thể cần và thích hợp.
No comments:
Post a Comment