Làm thế nào để phát hiện trứng gà công nghiệp bị tẩy trắng?

Ai cũng biết ăn trứng gà có lợi cho sức khỏe tuy nhiên hiện nay một số người bán hàng đã dùng axit acetic (có trong chanh, dấm) để tẩy màu trứng gà công nghiệp cho giống với trứng gà ta. Sau đây là một số đặc điểm bạn cần biết để phát hiện trứng gà bị tẩy trắng cũng như vạch trần chiêu thức “đánh lận con đen” của người bán.

 Cần lưu ý thêm, trứng gà công nghiệp bị tẩy trắng sẽ dễ vỡ, nhanh hỏng hơn so với trứng gà ta thật và giá trứng gà ta thật thường đắt hơn hẳn trứng gà công nghiệp tẩy trắng. Nếu mua nhầm trứng bị tẩy trắng vẫn có thể ăn được, trừ trường hợp thấy lòng trắng không trong suốt mà ngả màu trắng, hoặc bị vón cục, lợn cợn thì nên bỏ.

Ăn bao nhiêu trứng gà là đủ?

Lượng trứng nạp vào cơ thể tùy thuộc vào từng nhóm người.

Theo Sức khỏe Đời sống, một người lớn chỉ nên ăn 3 quả trứng/tuần. Người bị cao huyết áp hoặc cholesterol cao trong máu vẫn có thể ăn trứng, vì nó không làm tăng huyết áp và cholesterol máu. Tuy nhiên, với những người cao huyết áp và mỡ trong máu cao, một tuần chỉ nên ăn 2 quả trứng. Trong trứng cũng có chất gây dị ứng nên nếu bị dị ứng thì không nên ăn trứng.

Người lớn phải chú ý về lượng trứng khi chế biến thức ăn cho trẻ nhỏ. Với trẻ trên 6-7 tháng tuổi, mỗi lần 1/4 lòng đỏ trứng gà vào xoong bột và 3 lần/tuần; trẻ từ 8-9 tháng tuổi, mỗi bữa có thể cho ăn ½ lòng đỏ  trứng gà, hoặc 2 quả trứng chim cút; trẻ từ 10-12 tháng tuổi ăn 1 lòng đỏ trứng gà/bữa/tuần.

Chế biến trứng gà theo cách nào để hấp thu tối đa chất dinh dưỡng?

Theo Dân trí, trứng gà khi chưa nấu chín kỹ như trứng chần, trứng tráng sơ qua thì cơ thể rất khó hấp thu chất đạm. PGS.TS. Trần Đình Toán cho biết thêm: “Trứng chưa chín sẽ khiến cơ thể dễ mắc những loại vi khuẩn gây hại tồn tại sẵn trong trứng.”

Do đó, bạn không nên ăn trứng gà sống hay hòa tan trứng sống trong cháo nóng, ăn nóng mà nên luộc hoặc nấu chín để phòng nhiễm khuẩn… Thay vào đó, nên ăn trứng luộc bởi vì trứng luộc có khả năng bảo toàn và hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn cả so với các loại trứng được chế biến kiểu khác.

Cụ thể, nếu ăn trứng gà sống, tỷ lệ hấp thu và tiêu hóa chỉ được 40%, ở trứng luộc là 100%, trứng rán chín tới 98,5%, trứng rán già 81%, trứng ốp 85%, trứng chưng 87,5%.

Một số lưu ý khác:

Trứng gà luộc xong ngâm nước lã khiến các vi sinh vật dễ tấn công vào trong làm nhanh biến chất.

Trứng lòng đào để qua đêm dễ sinh vi khuẩn, biến chất, làm mất dinh dưỡng và gây hại cho sức khỏe.

Trứng luộc chín quá sẽ bị mất đi tác dụng của chất sắt có trong trứng.

N.H(Tổng hợp)

Let's block ads! (Why?)

Bên trong xác ướp bé gái 2.000 năm tuổi

Ảnh chụp CT được kết hợp với các bản quét 3D bề mặt xác ướp để tạo ra một mô hình 3D. Ảnh: Volume Graphics.

Bảo tàng Ai Cập Rosicrucian ở San Jose, California, Mỹ, đang trưng bày xác ướp của một bé gái 5 tuổi có niên đại cách đây 2.000 năm. Xác ướp này được bọc kín bằng vải lanh với bông tai hình tròn, một sợi dây chuyền và bùa hộ mệnh, theo Live Science. Nhiều bộ phận nội tạng của xác ướp bị loại bỏ để hạn chế sự phát triển của vi khuẩn.

Do không biết tên thật của bé gái, các nhà khoa học đặt tên cho xác ướp là Sheri, theo tiếng Ai Cập nghĩa là "người nhỏ bé". Julie Scott, giám đốc điều hành của Bảo tàng Ai Cập Rosicrucian, cho biết Sheri sống trong thời kỳ đế quốc La Mã cai trị Ai Cập. Bé gái này có dấu hiệu qua đời vì mắc bệnh kiết lỵ.

Từ năm 2015, các nhà nghiên cứu đã sử dụng phương pháp chụp cắt lớp CT để nhìn sâu bên dưới lớp vỏ bọc của xác ướp. Gần đây, họ kết hợp những hình ảnh này với máy quét 3D cầm tay Artec Eva có thể chụp ảnh các bộ phận của xác ướp mà không cần chạm vào nó nhưng vẫn có hình ảnh tổng thể chi tiết hơn.

Một nhà nghiên cứu sử dụng máy quét 3D cầm tay Artec Eva để quét bề mặt xác ướp. Ảnh: Live Science.

Trong khi máy quét CT xâm nhập xuống dưới lớp vỏ bọc xác ướp tốt hơn, máy quét 3D cầm tay có khả năng quét màu, chụp những chi tiết mà máy quét CT không thể phát hiện. Dữ liệu từ hai lần quét được kết hợp thành một mô hình xác ướp 3D duy nhất bằng phần mềm do công ty Volume Graphics phát triển.

Mô hình này sẽ cho phép du khách đến Bảo tàng Ai Cập Rosicrucian quan sát xác ướp một cách chi tiết trên màn hình iPad. "Khách du lịch có thể di chuyển iPad qua xác ướp để xem xét các bản quét liên quan", Scott nói.

"Kỹ thuật quét mới cho phép mô tả chính xác hơn gần như tất cả các loại đồ vật, do đó cải thiện sự hiểu biết của chúng ta về những vật thể được quét. Nó sẽ có nhiều ứng dụng trong lĩnh vực  khảo cổ, sinh học, địa chất và cổ sinh học trong tương lai", Christof Reinhart, giám đốc điều hành của Volume Graphics, cho biết.

Lê Hùng

Let's block ads! (Why?)

Cách sơ cứu khi trẻ bị bỏng nước sôi

Ngày 1/11, khoa Khám bệnh Cấp cứu lưu -  bệnh viện Sản Nhi Quảng Ninh tiếp nhận bé Nguyễn Thành T. (2 tuổi) thường trú tại huyện Bình Liêu, tỉnh Quảng Ninh trong tình trạng bị bỏng nước sôi, toàn bộ da trước ngực, bụng, hai tay và đùi trái bị bỏng rột tróc ra. Các bác sĩ cấp cứu cho biết bé bị bỏng nặng độ I. II, diện bỏng rộng, chiếm 36% vùng ngực, bụng, 2 tay và đùi. Vì được tiên lượng bệnh nhân nặng, bé được chuyển thẳng vào phòng mổ cấp cứu.

Bé trai 2 tuổi bị bỏng nước sôi. Ảnh: VTC News.

 Một vụ việc tương tự xảy ra vào tháng 2 năm nay: Một bé trai 17 tháng tuổi, tại trú xã Thạch Tiến (Thạch Hà, Hà Tĩnh) cũng nhập viện trong tình trạng bỏng ở vùng đầu, mặt và 2 bàn chân. Được biết, bé bị bỏng trong lúc ông nội xuống bếp đun nước sôi pha trà; nhưng do bất cẩn, nên nồi nước sôi mới đun xong đã đổ trúng người bé.

Cả hai trường hợp đều được các bác sĩ nhận định rằng được người nhà sơ cứu, hoặc chuyển viện sơ cứu đúng cách, tới bệnh viện kịp thời. Trong khi đó nhiều trẻ không được sơ cứu, đưa đến cơ sở y tế chữa trị kịp thời có thể dẫn vết thương nhiễm trùng, lâu lành, thành thương tật vĩnh viễn.

Các bác sĩ cũng khuyến cáo các bậc phụ huynh phải tuyệt đối thận trong khi chăm sóc trẻ nhỏ; cần để phích nước sôi, ổ cắm điện tránh xa tầm tay của trẻ. Đặc biệt không cho trẻ đã biết đi xuống khu vực bếp nấu ăn vì lửa và thức ăn nóng có thể khiến trẻ bị bỏng.

Cách sơ cứu khi trẻ bị bỏng:

- Cha mẹ và người thân cần nhanh chóng đưa trẻ ra khỏi nguồn gây bỏng.

- Làm mát vết bỏng, tránh cho da khỏi bị rộp bằng cách mở vòi nước cho chảy chầm chậm lên vết bỏng khoảng 15 - 20 phút. Nước sạch vừa có tác dụng giảm nhiệt, giảm đau, giảm phù nề, viêm nhiễm, giảm độ sâu của vết thương.

- Nhẹ nhàng tháo bỏ những vật cứng trên vùng bỏng như giầy, dép, vòng trước khi vết bỏng sưng nề.

- Che phủ vùng bỏng bằng gạc vô khuẩn. Nếu không có gạc có thể dùng vải sạch

- An ủi trẻ, cho uống nước và đặt trẻ ở tư thế nằm.

- Nếu vết bỏng nhẹ, diện tích da bị bỏng nhỏ, tổn thương có thể tự liền nhờ quá trình biểu mô hóa, thì sau khi sơ cứu có thể điều trị tại nhà theo hướng dẫn của bác sĩ. Nếu nặng hơn thì ngay sau khi sơ cứu cần chuyển trẻ đến cơ sở y tế gần nhất để các bác sĩ điều trị kịp thời

N.H(Tổng hợp)

Let's block ads! (Why?)

Loài cá đi bộ ở độ sâu hơn 3.000 mét dưới đáy biển

Cóc biển đi bộ dưới đáy biển sâu. Ảnh: BBC.

Các nhà làm phim tài liệu tự nhiên Blue Planet II của BBC ghi lại hình ảnh một loài cá có chân dưới đáy biển, theo Long Room. Sinh vật màu cam khác thường có tên gọi cóc biển, sống ở vùng nước sâu thuộc vịnh Mexico. Thông qua quá trình tiến hóa, chúng có khả năng đi bộ như động vật trên cạn.

Nhóm quay phim chứng kiến cá cóc lê bước dọc theo đáy biển bùn lầy bằng vây ngực phát triển giống cặp chân lùn mập trước khi bơi đi. Cóc biển thường phát triển tới chiều dài 30 cm, phân bố ở Đại Tây Dương, Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương, ở độ sâu lên đến 3.148 mét.

"Cóc biển là loài ăn thịt chuyên rình mồi với chiếc miệng khổng lồ và sự kiên nhẫn vô tận. Loài cá này đã sinh sống dưới biển sâu lâu tới mức những chiếc vây của nó biến đổi thành bộ phận hữu ích hơn là chân. Cấu tạo này giúp cóc biển di chuyển dễ dàng ở đáy biển", ngài David Attenborough, người dẫn chương trình, cho biết.

Phương Hoa 

Let's block ads! (Why?)

Dải cực quang vắt ngang bầu trời đêm Iceland

Cảnh tượng bắc cực quang sáng rực ở Reykjavik, Iceland được nhiếp ảnh gia Iurie Belegurschi ghi lại từ ban công ngôi nhà mới, MSN hôm 1/11 đưa tin. Cực quang là hiện tượng quang học khi những dải ánh sáng nhiều màu xuất hiện trên trời, thường quan sát được ở những khu vực có vĩ độ cao.

Trong video, chùm sáng huyền ảo giống cầu vồng trải rộng trên bầu trời đêm của thành phố Reykjavik. Belegurschi cho biết đây là một trong những khung cảnh ấn tượng nhất mình từng thấy. "Trông như một màn trình diễn pháo hoa chào mừng tôi về nhà mới vậy. Tôi chỉ vừa mua căn nhà và lấy chìa khóa vào tối hôm đó", anh kể lại.

Belegurschi rất bất ngờ khi mở cửa ra ban công và bắt gặp cảnh tượng thú vị này. "Khi về đến nhà, tôi không biết rằng mình có thể nhìn thấy bắc cực quang từ sân sau. Tôi thật sự rất hạnh phúc", anh chia sẻ.

Thu Thảo

Let's block ads! (Why?)

Những điều cần biết khi chăm sóc trẻ bị thủy đậu

Bệnh thủy đậu là gì?

Bệnh thủy đậu là một bệnh truyền nhiễm, do virus Varicella Zoster gây ra và thường bùng phát thành dịch vào mùa xuân. Người bị thủy đậu nếu không được chăm sóc và chữa trị đúng cách có thể bị biến chứng nguy hiểm.

Nguyên nhân của bệnh thủy đậu

Virus gây bệnh thủy đậu lây chủ yếu qua đường hô hấp (hoặc không khí), người lành dễ bị nhiễm bệnh nếu hít phải những giọt nước bọt bắn ra khi bệnh nhân thủy đậu ho, hắt hơi hoặc nhảy mũi. Ngoài ra, khi tiếp xúc với bệnh nhân thủy đậu, bệnh có thể lây từ bóng nước khi bị vỡ ra, lây từ vùng da bị tổn thương hoặc lở loét từ người mắc bệnh. Đặc biệt, phụ nữ mang thai không may bị nhiễm bệnh sẽ rất dễ lây cho thai nhi thông qua nhau thai.

Triệu chứng của thủy đậu

Khi khởi phát, người bệnh có thể có biểu hiện sốt, đau đầu, đau cơ, một số trường hợp nhất là trẻ em có thể không có triệu chứng báo động…

Khi bị thủy đậu, cơ thể người bệnh sẽ xuất hiện những “nốt rạ”. Đây là những nốt tròn nhỏ xuất hiện nhanh trong vòng 12 - 24 giờ, các nốt này sẽ tiến triển thành những mụn nước, bóng nước.

Sau đó cơ thể người bệnh sẽ xuất hiện những “nốt rạ”. Đây là những nốt tròn nhỏ xuất hiện nhanh trong vòng 12 - 24 giờ, các nốt này sẽ tiến triển thành những mụn nước, bóng nước. Nốt rạ có thể mọc khắp toàn thân hay mọc rải rác trên cơ thể, số lượng trung bình khoảng 100 - 500 nốt. Trong trường hợp bình thường những mụn nước này khô đi, trở thành vảy và tự khỏi hoàn toàn trong 4 - 5 ngày. Ở trẻ em, thủy đậu thường kéo dài khoảng 5 - 10 ngày dẫn đến việc phải nghỉ học hoặc nghỉ đến nơi giữ trẻ.

Cách chăm sóc khi trẻ bị mắc thủy đậu

Giữ vệ sinh sạch sẽ

Khi bị thuỷ đậu, nhiễm trùng là biến chứng thường gặp nhất, biểu hiện chủ yếu là nhiễm trùng da. Khi lên những nốt đỏ, trẻ hay bị ngứa thường gãi làm nốt đậu bị vỡ, trầy xước da khiến vi trùng bên ngoài dễ dàng xâm nhập làm lên mủ và sẽ để lại sẹo lõm. Nặng hơn, vi trùng có thể xâm nhập từ mụn nước vào máu, gây nhiễm trùng huyết, viêm màng não… rất nguy hiểm, có thể khiến người bệnh bị tử vong.

Nhiều người cho rằng khi bé bị thuỷ đậu phải tuyệt đối kiêng nước, kiêng gió nên không tắm, lau rửa cho trẻ là một sai lầm. BS Lộc cho biết, có rất nhiều trường hợp do không giữ vệ sinh sạch sẽ khiến trẻ bị biến chứng nhiễm trùng.

Không nên kiêng nước, kiêng gió

Rất nhiều phụ huynh cho rằng khi bé bị thuỷ đậu phải tuyệt đối kiêng nước, kiêng gió nên không tắm, lau rửa cho trẻ nhưng đó lại là một sai lầm. Bởi đã có rất nhiều trường hợp do không giữ vệ sinh sạch sẽ khiến trẻ bị biến chứng nhiễm trùng.

Do vậy trong trường hợp này, các bậc phụ huynh có thể dùng dùng lá ổi, lá đắng rửa sạch đun sôi để hơi âm ấm, rồi dùng khăn xô mỏng mềm nhúng nước lau người nhẹ nhàng cho trẻ. Khi tắm cho trẻ cần phải rất nhẹ nhàng, tuyệt đối không để nốt đậu bị trợt, bể nước, vì nếu nước trong nốt đậu lan đến đâu là mụn nước đến đó, chỉ trong vòng 1 – 2 ngày là lên khắp cả người.

Đảm bảo chế độ dinh dưỡng cho trẻ

Theo lời khuyên của các bác sĩ thì trong suốt thời kỳ bị bệnh, cần cho trẻ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng, ăn những đồ dễ tiêu, thức ăn mềm, lỏng, uống nhiều nước, nhất là nước hoa quả không nhất thiết phải kiêng gì trừ khi trẻ bị dị ứng với loại thực phẩm nào đó.

Một trong những điểm lưu ý đối với các mẹ là nên cho trẻ ăn đồ loãng, uống nhiều nước để bù nước do trẻ bị mất nước khi mụn vỡ, trợt.

Cần phải cách ly

Theo các bác sĩ thì bệnh thuỷ đậu rất dễ lây qua đường hô hấp và lây lan do tiếp xúc với mụn nước hoặc các dụng cụ sinh hoạt có chứa siêu vi trùng này. Muốn điều trị nhanh chóng, đầu tiên phải cách ly người bệnh. Dù chỉ xuất hiện vài nốt đậu cũng phải cách ly với tất cả các trẻ khác, ngay cả người lớn chưa bị bệnh cũng vậy.

Vệ sinh nơi ở cho trẻ

Khi trẻ bị thủy đậu cần phải vệ sinh phòng, giường chiếu, ga đệm sạch sẽ. Giữ trẻ nằm trong phòng kín gió nhưng không được ẩm thấp và cần nhớ luôn giữ vệ sinh sạch sẽ cho trẻ, nhắc trẻ không được gãi vỡ nốt đậu, tốt nhất nên cắt ngắn móng tay của trẻ.

Cần phải vệ sinh răng miệng

Việc chú ý giữ vệ sinh răng miệng, đánh răng, súc miệng bằng nước sát trùng cũng là một điều cần thiết khi trẻ bị thủy đậu đấy nhé.

Let's block ads! (Why?)

Dân mạng phát “sốt” với clip của bà mẹ trẻ cùng 3 cô con gái siêu đáng yêu

Mới đây, trong một nhóm mạng xã hội khá nổi tiếng với hơn 747.000 thành viên, tài khoản facebook có tên Trinh Ngoc Hien đã đăng tải một đoạn clip “quẩy theo nhạc” siêu đáng yêu của cô cùng mẹ và hai em gái trên đường đi chơi.

Clip "quẩy theo nhạc" siêu đáng yêu của bà mẹ trẻ cùng 3 cô con gái gây "bão" mạng.

Chỉ sau vài giờ đăng tải, đoạn clip đã nhanh chóng thu hút được đông đảo sự chú ý của cộng đồng mạng với hơn 16.000 lượt thích. Thông tin về 3 cô nàng xinh đẹp cùng người mẹ trẻ trung này cũng nhanh chóng được bật mí.

Được biết, cô bạn có tên là Trịnh Ngọc Hiền, hiện đang là sinh viên Học viện Ngân hàng. Mẹ của 9x tên là Thảo (SN 1975) và hai cô em gái xinh đẹp tên là Trịnh Như Hiền (sinh viên ĐH Mỹ thuật Công nghiệp Hà Nội) và Trịnh Diệu Hiền (đang học lớp 5).

Chia sẻ về clip đang gây “bão” mạng của mình, Ngọc Hiền cho biết: “Mình không nghĩ clip lại nhận được nhiều sự quan tâm của cộng đồng mạng đến vậy. Chắc là do 3 chị em mình đều tên Hiền và mẹ mình lại xì-tin quá nên được mọi người chú ý”. (Cười)

Trịnh Ngọc Hiền cùng mẹ và hai em gái trong một chuyến đi chơi.

Cũng theo cô nàng chia sẻ, clip được quay khi 4 mẹ con đang trên đường đến Aeon Mall (Hà Nội). “Bình thường ở nhà mấy mẹ con cũng có nhiều clip vui và lầy lội lắm nhưng ít khi cả 4 người có thời gian đi chơi với nhau như vậy. Còn bố mình làm về xây dựng nên thường xuyên công tác nhiều. Mình thì lớn rồi nên cũng ít dành thời gian đi với gia đình hơn trước. Mình chỉ mong cả nhà sẽ sắp xếp công việc và dành thời gian để đi chơi với nhau được nhiều hơn” – Ngọc Hiền tâm sự.

Có thể thấy, gia đình vẫn luôn là điều tuyệt vời nhất, là nơi mà bất kì ai cũng muốn được dành nhiều thời gian và yêu thương. Chính vì thế, mỗi chúng ta hãy luôn quan tâm và ở bên những người thân thương nhất, giống như những gì mà cô nàng Ngọc Hiền mong muốn và nhắn nhủ.

Let's block ads! (Why?)