Tuesday, August 23, 2016

Màng bọc thực phẩm ăn được làm từ sữa

mang-boc-thuc-phm-an-duoc-lam-tu-sua

Màng bọc làm từ protein trong sữa ngăn không khí xâm nhập vào thực phẩm hiệu quả. Ảnh minh họa: Unipak.

Theo Science Daily, giáo sư Tomasula Peggy cùng cộng sự tại Bộ Nông nghiệp Mỹ sáng chế loại màng bọc thực phẩm thân thiện với môi trường sản xuất từ protein cazein có trong sữa.

Loại màng bọc mới có khả năng ngăn ngừa oxy xâm nhập vào thực phẩm tốt gấp 500 lần so với sản phẩm cùng loại làm từ nhựa. Với nguồn gốc từ sữa, màng bọc này có thể phân hủy sinh học và hoàn toàn ăn được.

"Màng bọc làm từ protein sẽ ngăn thức ăn thối rữa, giúp giảm tình trạng lãng phí thức ăn trong quá trình vận chuyển thực phẩm", giáo sư Tomasula chia sẻ tại một hội thảo của Hiệp hội Hóa học Mỹ diễn ra hôm 21/8.

Một số loại màng bọc ăn được đã có mặt trên thị trường nhưng chủ yếu làm từ tinh bột. Màng bọc nguồn gốc tinh bột có nhiều lỗ hổng hơn, khiến không khí dễ dàng lọt qua các lỗ nhỏ li ti xâm nhập vào thực phẩm. Còn màng bọc làm từ sữa lại có lỗ hổng bé hơn, tạo ra mạng lưới se khít hơn ngăn không khí ở bên ngoài.

Nhược điểm của loại màng bọc mới là tương đối khó dùng và hòa tan trong nước quá nhanh. Các nhà khoa học đã cải tiến sản phẩm bằng cách trộn thêm chất pectin chiết xuất từ quả bưởi nhằm giúp màng bọc trở nên bền hơn cũng như kháng ẩm và nhiệt độ cao tốt hơn.

"Sản phẩm này có vô số ứng dụng. Chúng tôi đang thử nghiệm dưới dạng màng bọc thực phẩm dùng một lần ăn được", thạc sĩ Laetitia Bonnaillie, đồng tác giả nghiên cứu, cho biết.

Xem thêm: 

Mỹ Linh

Let's block ads! (Why?)

Đàm Vĩnh Hưng làm 'siêu show' lộng lẫy được đầu tư 9 tỷ

Let's block ads! (Why?)

Đàm Vĩnh Hưng chia sẻ, anh muốn thực hiện một chương trình 'thật lộng lẫy, thật diêm dúa và thật làm quá'. Toàn bộ âm nhạc, khách mời, sân khấu, âm thanh, ánh sáng... đều được Mr. Đàm đầu tư kỹ lưỡng đến từng chi tiết. Đàm Vĩnh Hưng nói, anh sẽ tập trung vào từng tiểu tiết cũng như chịu chi để có phần dàn dựng hoành tráng, công phu, phản ánh được 'chất' và 'gu' riêng của anh. Ca sĩ tiết lộ, anh đầu tư tới 9 tỷ đồng cho show này. Vì vậy, anh và ê kíp gọi đây là siêu show.

Linh Chi nũng nịu ngả đầu lên vai Lâm Vinh Hải

Thứ ba, 23/8/2016 19:58 GMT+7

Người đẹp được chàng vũ công bảo vệ ngày đêm khi hóa thân con gái của ông trùm xã hội đen trong phim điện ảnh mới. 

linh-chi-nung-niu-nga-dau-len-vai-lam-vinh-hai

Lâm Vinh Hải rất hào hứng khi được mời đóng phim hành động 'Găng tay đỏ'. Nhân vật của anh là Trần Thông - một thành viên của băng nhóm tội phạm do ông trùm Huỳnh Đại cầm đầu. Chàng vũ công tiết lộ, anh phải nỗ lực tập luyện võ thuật trong nhiều tháng để tự thể hiện các pha đánh đấm, không cần người đóng thế. Tạo hình của Lâm Vinh Hải trong phim này rất phong trần, bụi bặm.

linh-chi-nung-niu-nga-dau-len-vai-lam-vinh-hai-1

Chân dài Linh Chi được giao thể hiện vai cô tiểu thư Huỳnh Mỹ với vẻ ngoài yếu đuối nhưng tính cách rất mạnh mẽ, con gái rượu của ông trùm xã hội đen.

linh-chi-nung-niu-nga-dau-len-vai-lam-vinh-hai-2

Trần Thông có nhiệm vụ làm vệ sĩ riêng, theo sát Huỳnh Mỹ 24/24, kể cả khi cô đi tắm. Trước vẻ đẹp kiêu sa, quyến rũ của cô tiểu thư, chàng vệ sĩ đã xao xuyến, rung động nhưng không dám ngỏ lời.

linh-chi-nung-niu-nga-dau-len-vai-lam-vinh-hai-3

Những lần đóng phim trước, Lâm Vinh Hải chỉ là khách mời, xuất hiện thoáng qua nhưng tới phim này, anh có nhiều đất diễn hơn để thể hiện khả năng diễn xuất nội tâm phức tạp.

linh-chi-nung-niu-nga-dau-len-vai-lam-vinh-hai-4

Khi quay cảnh quỳ gối trên con đường lởm chởm sỏi đá, Linh Chi phải mang dụng cụ bảo vệ đầu gối.

linh-chi-nung-niu-nga-dau-len-vai-lam-vinh-hai-5

Trong phim, cô luôn cáu gắt, khó chịu vì Lâm Vinh Hải giám sát mình mọi lúc mọi nơi nhưng ngoài đời nữ diễn viên luôn vui vẻ, thân thiết với chàng vũ công.

linh-chi-nung-niu-nga-dau-len-vai-lam-vinh-hai-6

Người đẹp nũng nịu tựa vai Lâm Vinh Hải, tạo dáng chụp ảnh trong khi anh hóa trang.

linh-chi-nung-niu-nga-dau-len-vai-lam-vinh-hai-7

Lâm Vinh Hải lấm lem khắp người vì bị 'cô chủ' Linh Chi trút giận, hành hạ không thương tiếc.

linh-chi-nung-niu-nga-dau-len-vai-lam-vinh-hai-8

Sao nhí Thanh Mỹ và bé Trọng Khang tái ngộ sau 'Tôi thấy hoa vàng trên cỏ xanh'. Hai diễn viên nhí kết hợp ăn ý trên phim trường. Diễn viên Thịnh Vinh cũng tham gia phim này. Bộ ba hứa hẹn sẽ gây bất ngờ với những cảnh hành động.

linh-chi-nung-niu-nga-dau-len-vai-lam-vinh-hai-9

Đóng phim vất vả nhưng Thanh Mỹ và Trọng Khang luôn vui cười, hớn hở.

Hương Giang

Let's block ads! (Why?)

Những cách chữa bệnh thời Trung Cổ vẫn lưu hành tới nay

nhung-cach-chua-benh-thoi-trung-co-van-luu-hanh-toi-nay

Nọc ong được sử dụng để chữa viêm khớp. Ảnh: L. Brian Stauffer

Liệu pháp nọc ong

Theo Live Science, phương pháp chữa bệnh bằng cách cho ong đốt hoặc tiêm nọc ong vào cơ thể đã được sử dụng từ thời Hy Lạp cổ đại. Hippocrates (460-370 TCN), ông tổ của nền y học hiện đại, tin rằng nọc ong có tác dụng chữa trị các bệnh liên quan tới khớp, theo Hiệp hội Apitherapy Mỹ (Apitherapy là các phương pháp y tế sử dụng các sản phẩm của ong mật, bao gồm cả nọc ong, mật ong hay phấn hoa).

Nguyên nhân là do nọc ong có chứa melittin, một hóa chất được cho là có đặc tính chống viêm, theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Molecules ngày 11/5.

Mặc dù nọc ong có thể giảm đau khớp, ngăn ngừa tái phát và chống mệt mỏi, khó vận động ở những người bị bệnh đa xơ cứng, hiện vẫn thiếu các bằng chứng khoa học về tính hiệu quả của nó với hai chứng bệnh này và Cục quản lý thực phẩm và dược phẩm Mỹ (FDA) vẫn chưa chấp thuận cách điều trị này.

Một nghiên cứu tại Hàn Quốc năm 2015 đăng trên tạp chí PLOS ONE kết luận rằng con người thường sẽ gặp phải những phản ứng bất lợi khi sử dụng nọc ong, từ mức độ nhẹ như phản ứng trên da và đau ở vùng bị đốt, tới sốc phản vệ đe dọa tính mạng những người dị ứng nọc ong.

Liệu pháp này vẫn đang được sử dụng tại châu Á, Đông Âu và Nam Mỹ, như một phương pháp y học thay thế.

Sử dụng giòi làm lành vết thương

nhung-cach-chua-benh-thoi-trung-co-van-luu-hanh-toi-nay-1

Giòi có thể giúp vết thương mau lành. Ảnh: Valeriiaarnaud

Đây là phương pháp được sử dụng từ cách đây hàng trăm năm, theo Ronald Sherman, bác sĩ nội khoa kiêm giám đốc Quỹ nghiên cứu, giáo dục và chữa bệnh, một tổ chức phi lợi nhuận tại California, Mỹ. Ông là chuyên gia về sử dụng động vật sống để chẩn đoán và chữa bệnh.

Việc điều trị bao gồm đặt trực tiếp ấu trùng ruồi lên vết thương. Các bác sĩ phẫu thuật quân y là những người đầu tiên quan sát thấy khi để ruồi đẻ trứng vào, vết thương của những người lính sẽ lành nhanh hơn. Vào năm 1928, bác sĩ Johns Hopkins đã tìm ra cách nuôi những con giòi y tế – không có mầm bệnh để sử dụng trong điều trị. Những con giòi sẽ được đặt lên vết thương, băng lại trong hai ngày. Chúng sẽ tiết ra các enzyme tiêu hóa các mô chết và nhiễm trùng của vết thương, một quá trình được gọi là mở ổ, theo Sherman.

"Giòi rất giỏi trong việc loại bỏ thịt bị thối rữa", Sherman nói.

Năm 2004, FDA đã chính thức cho phép được bán giòi để chữa trị các vết thương lâu lành, như loét chân do tiểu đường và loét da do nằm lâu trên giường. Chúng cũng được sử dụng cho các vết loét chân mãn tính, vết thương sau phẫu thuật và bỏng cấp tính.

Trích máu chữa bệnh thừa sắt

nhung-cach-chua-benh-thoi-trung-co-van-luu-hanh-toi-nay-2

Trích máu là phương pháp được sử dụng từ thế kỷ 18. Ảnh: Shutterstock

Thừa sắt trong cơ thể là một rối loạn di truyền gây ra bởi sự quá tải sắt trong cơ thể, thường phải chữa bằng cách trích máu.

Quá nhiều sắt tích tụ trong cơ thể bệnh nhân có thể gây độc cho gan, tim, tụy và khớp. Các bác sĩ sẽ phải sử dụng kim để trích ra khoảng nửa lít máu từ cơ thể bệnh nhân, một đến hai lần mỗi tuần trong vài tháng hoặc lâu hơn, để đưa mức ferritin (một protein chứa sắt) về mức bình thường.

Ở thế kỷ 18, rút máu được thực hiện để khôi phục lại sự cân bằng trong cơ thể và được cho là giúp chữa khỏi nhiều bệnh. Các tác dụng phụ thường gặp nhất của phương pháp này là cảm giác mệt mỏi và thiếu máu nếu bị trích máu quá liều và vết trích có thể nhiễm trùng.

Dao phẫu thuật làm từ đá vỏ chai (Obsidian)

phau-thuat-thuy-nao-chua-roi-loan-am-anh-cuong-chephau-thuat-thuy-nao-chua-roi-loan-am-anh-cuong-che-1

 Đá vỏ chai hay thủy tinh núi lửa. Ảnh: Vvoe

Trong thời kỳ Đồ Đá, dao phẫu thuật với lưỡi làm từ đá vỏ chai, hay thủy tinh núi lửa được sử dụng để khoan một lỗ trên hộp sọ. Đây là những dụng cụ y tế cực kỳ sắc bén, vẫn được sử dụng tới tận ngày nay trong một số trường hợp. Tuy nhiên, giá thành của nó cao hơn rất nhiều loại lưỡi dao thép không gỉ nên không được sản xuất đại trà.

Lưỡi dao Obisidian được cho là sắc hơn lưỡi thép không gỉ ít nhất 100 lần, và có một số bằng chứng cho thấy vết cắt của lưỡi dao này lành nhanh hơn, để lại ít sẹo hơn, nhưng nó cũng rất mỏng và dễ gãy. Các bác sĩ phẫu thuật sử dụng dao này phải dùng lực nhỏ hơn rất nhiều so với lưỡi dao thép, nếu không sẽ làm gãy nó và để lại các mảnh vụn trong vết thương.

Lưỡi dao Obsidian không được FDA chấp thuận cho sử dụng tại Mỹ, mặc dù một số ít bác sĩ phẫu thuật ở các nước khác vẫn dùng chúng, thường cho các thủ thuật rất tinh tế khi phẫu thuật thẩm mỹ ở các vùng nhạy cảm.

Khoan xương

phau-thuat-thuy-nao-chua-roi-loan-am-anh-cuong-chephau-thuat-thuy-nao-chua-roi-loan-am-anh-cuong-che-2

Tranh minh họa đục xương sọ. Ảnh: Everett Historical

Khoan xương là thủ thuật phẫu thuật lâu đời nhất, có từ thời kỳ Đồ Đá, liên quan tới việc đục một lỗ nhỏ ở hộp sọ bệnh nhân.

Đây là cách làm ở các nền văn minh cổ xưa, để giải thoát một con người khỏi các linh hồn ma quỷ, được cho là nguyên nhân gây ra bệnh tật, hoặc để chữa các bệnh như nhức đầu nặng, động kinh, co giật, chấn thương đầu và nhiễm trùng.

Ngày nay, một phiên bản khác của thủ thuật này đang được sử dụng bởi các bác sĩ phẫu thuật thần kinh. Họ dùng các kỹ thuật và các công cụ khác nhau để khoan một lỗ nhỏ trên hộp sọ (nhưng không chạm vào não) khi có xuất huyết nội do chấn thương, chẳng hạn như do tai nạn xe hơi. Kỹ thuật này cũng được sử dụng cho một khối máu tụ dưới màng cứng, xuất huyết giữa vỏ não và não, thường có thể xảy ra sau khi một người lớn tuổi bị chấn thương đầu nhẹ, hoặc bị đột quỵ.

Tác dụng của nó là giúp giảm bớt áp lực nội sọ, ngăn chặn sự gia tăng áp suất quá lớn bên trong hộp sọ. Tuy nhiên, nó cũng tiềm ẩn các rủi ro như chấn thương não, chảy máu và nhiễm trùng.

Cấy phân người khỏe mạnh sang người bệnh

phau-thuat-thuy-nao-chua-roi-loan-am-anh-cuong-chephau-thuat-thuy-nao-chua-roi-loan-am-anh-cuong-che-3

Cấy phân giúp cân bằng vi khuẩn đường ruột. Ảnh: Phugunfire

Vào thế kỷ thứ 4, các bác sĩ Trung Quốc là những người đầu tiên có ý tưởng đưa phân người khỏe mạnh sấy khô qua đường miệng để điều trị cho người bị tiêu chảy nặng hoặc ngộ độc thực phẩm. Theo nhiều tài liệu, đây có thể là những nỗ lực cổ đại của phương pháp chữa bệnh ngày nay được gọi là "cấy ghép vi sinh vật trong phân (FMT)".

Đến thế kỷ 16, một bác sĩ Trung Quốc khác sử dụng "súp vàng" – một dung dịch chứa phân khô hoặc lên men của một người khỏe mạnh trong điều trị tiêu chảy nặng, nôn, sốt và táo bón.

Ngày nay, phân ghép hay FMT cũng vẫn liên quan đến việc chuyển phân từ người khỏe mạnh sang người bệnh, nhưng phân sẽ được đưa vào bằng quá trình thụt, hoặc qua một ống thông vào dạ dày hay ruột non. Phương pháp này sẽ khôi phục lại sự cân bằng vi khuẩn đường ruột tốt hơn cho người bệnh.

Ghép phân được chỉ định trong các trường hợp bị nhiễm khuẩn Clostridium difficile tái phát, một căn bệnh có thể đe dọa tới tính mạng. Người bệnh được điều trị bằng FMT sẽ đỡ hơn sau vài ngày, dù vi khuẩn đường ruột của họ có thể phải trải qua một sự thay đổi đáng kể trong ít nhất ba tháng sau đó, theo một nghiên cứu được trình bày vào tháng 5/2016 tại Tuần lễ bệnh tiêu hóa, một hội thảo nghiên cứu hệ đường ruột tổ chức ở San Diego, Mỹ.

Xem thêm:

Nguyễn Thành Minh

Let's block ads! (Why?)

Bài thuốc hay chữa bệnh đau nhức người, 'nước ăn chân' mùa mưa bão

Những căn bệnh nhiều người dễ mắc phải mùa mưa bão như nấm kẽ chân, viêm da, mẩn ngứa, tiêu chảy, đau mắt đỏ... hay đau nhức toàn thân vì ngấm nước mưa có thể được đẩy lùi bằng những bài thuốc đơn giản dưới đây:

Đau nhức mình mẩy

Theo báo Sức khỏe & Đời sống, bạn có thể áp dụng những bài thuốc này để giảm tình trạng đau nhức do cơ thể ngấm nước mưa:

Bài 1: Rễ cây xấu hổ, rễ cúc tần, rễ bưởi bung, mỗi vị 20g sắc lên để uống.

Bài 2: Rễ cây đinh lăng và cam thảo dây, mỗi vị 10g, sắc lên uống.

Chữa nước ăn chân

"Nước ăn chân" là cách gọi dân gian để chỉ bệnh nấm da chân. Bệnh có các biểu hiện như: tróc vảy khô, mụn nước hoặc viêm kẽ chân. Ở các kẽ ngón, thường là ở các kẽ hẹp như kẽ của các ngón chân giữa, ngón chân áp út, lớp da bên trên bị mủn trắng, có kẽ nứt, bên dưới là một nền da đỏ ướt. Ở lòng bàn chân, gót chân, các cạnh ngoài của bàn chân có thể có mụn nước hoặc mảng da dày màu nâu đỏ, bề mặt phủ vảy nhỏ mịn, gây ngứa ngáy, khó chịu, làm ảnh hưởng đến sinh hoạt và lao động.

Để chữa trị "nước ăn chân" trước tiên cần phải rửa thật sạch nơi bị bệnh bằng nước nước muối ấm, lau khô bằng khăn bông sạch, sau đó bôi thuốc chống nấm hoặc có thể dùng một số bài thuốc nam đơn giản sau:

Bài 1: Lấy 10 lá trầu không đun sôi với nửa lít nước, để nguội, cho một cục phèn chua to bằng đầu ngón tay cái, đánh tan. Dùng nước này rửa kỹ các kẽ ngón chân bị loét ngứa. Sau đó có thể kết hợp bôi thêm các loại thuốc mỡ sát khuẩn.

Bài 2: Dùng một cục phèn chua nhỏ ngâm với một ít nước cho tan ra rồi ngâm chân, sau đó lau khô. Phèn chua có tác dụng làm khô, chống ngứa và sát trùng.

Bài 3: Lá kim ngân 1 nắm, sắc đặc với nước rồi ngâm rửa chân. Mỗi ngày làm từ 2-3 lần.

Bài 4: Rau sam tươi lấy phần cây trên mặt đất, khoảng 50-100g tươi, rửa sạch, để ráo nước, cắt nhỏ, giã nát, thêm chút muối ăn, trộn đều, rồi cho tất cả vào mảnh vải gạc sạch, chấm nhẹ vào nơi tổn thương, khô lại chấm.

Bài 5: Lá chè xanh và lá phèn đen, mỗi thứ 30g, nấu nước đặc, ngâm rửa chân trong 5-10 phút. Rồi lấy quả cà dại hoa trắng, lá lốt, mỗi thứ 20 g, giã nát, thêm ít nước, dùng bông thấm thuốc bôi vào những kẽ nứt nẻ.

Mỗi ngày làm một lần. Làm nhiều lần, chỗ loét khô se lại và hết ngứa.

Trị mẩn ngứa dị ứng

Thuốc uống: Lá đơn đỏ 20g, lá xấu hổ 20g, lá cối xay 20g, sắc uống mỗi ngày 1 thang.

- Hoặc kim ngân hoa 24g, hoa rau húng chó 12g, hoa kinh giới, sắc uống mỗi ngày 1 thang. - Hoặc vỏ núc nác 12g, đơn mặt quỷ 12g, thổ phục linh 12g, cỏ chỉ thiên 12g, sắc uống mỗi ngày 1 thang.

- Hoặc kim ngân hoa 12g, hoa khế tươi 30g, lá cối xay 12g, bạch chỉ nam 12g, sắc uống mỗi ngày 1 thang.

Thuốc nấu nước tắm: Lá và hoa khế chua tươi lượng vừa đủ, nấu nước tắm ngâm. Hoặc lá han ngứa (loại lá nhỏ) 500g, nấu nước tắm ngâm.

Đau mắt đỏ

Bài 1: tang diệp 6g, cúc hoa 6g, đạm trúc diệp 30g, bạch mao căn 30g, bạc hà 4g. Sắc uống thay trà. Có thể thêm đường cho dễ uống.

Bài 2: tang diệp 12g, cúc hoa 12g, thảo quyết minh 8g. Sắc uống.

Thuốc dùng ngoài:

Bài 1: lá dâu 1 nắm, lá trầu không 5 cái, hai thứ vò nát, cho vào ca, đổ nước sôi rồi đưa mắt bị đau sát miệng ca để xông hơi nóng bốc lên trong 3 phút, làm 2 lần trong ngày. Sau đó dùng nước này rửa mắt.

Bài 2: lá phù dung (tươi) 3 lá, thêm chút muối sạch. Giã nát, cho lên gạc đắp vào mắt, 1 - 2 ngày.

Bài 3: lá dâu 60g, mang tiêu 12g. Sắc lá dâu lấy nước, bỏ bã, hoà tan mang tiêu, gạn lấy nước trong rửa mắt khi còn ấm.

Hùng Lâm (Tổng hợp)

Let's block ads! (Why?)

Miền Tây: nước lên nhưng lũ chưa về

Thứ ba, 23/8/2016 | 17:45 GMT+7

|

Thứ ba, 23/8/2016 | 17:45 GMT+7

|

Nước sông Mekong tại Tân Châu và Châu Đốc đang nhích lên nhưng còn xa mới đạt mức cảnh báo lũ, điều mà miền Tây đang mong chờ.

Miền Tây: nước lên nhưng lũ chưa về

Việt Chung

Let's block ads! (Why?)

'Taxi bay' giúp giải quyết ùn tắc giao thông trên thế giới

Thứ ba, 23/8/2016 | 16:30 GMT+7

|

Thứ ba, 23/8/2016 | 16:30 GMT+7

|

Hãng Airbus thông báo phát triển loại 'taxi bay' có khả năng hoạt động hoàn toàn tự động, giúp giải quyết vấn nạn ùn tắc giao thông trên thế giới.


 

Như Tâm
Đồ họa: Next Media

Let's block ads! (Why?)